Proteína de chícharo 85%

La proteína de chícharo 85% es una proteína vegetal extraída de la porción proteica del chícharo, su capacidad de retención de agua es de aproximadamente 3.5 veces su propio peso y su poder emulsificante es de 1-5-5. La proteína de chícharo contiene una gran porción de los aminoácidos llamados BCAA´S (leucina, isoleucina y valina). En la industria alimentaria su aplicación mas frecuente es para  suplementos alimenticios o como alternativa a las proteínas de suero de leche. 

Porción recomendada

50grs al día dividido en dos tomas [Babault, Nicolas, Païzis, Christos, Deley, Gaëlle, Guérin-Deremaux, Laetitia, Saniez, Marie-Hélène, Lefranc-Millot, Catherine, & Allaert, François A. (2015). Pea proteins oral supplementation promotes muscle thick